Vigna Allegra ist der höchste Ausdruck der DOCG Montecucco. Die verwendeten Sangiovese-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und in temperaturkontrollierten Eichenbottichen vinifiziert. Anschließend reift der Wein traditionell in großen Holzfässern, wobei die Qualität und Intensität der Rebsorte vollständig erhalten bleiben.

Vinifikation

Die Sangiovese-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und in 50-Hektoliter-Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur vergoren, um das fruchtige Aroma und die typische Frische der Rebsorte zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein mit Liebe und Hingabe mindestens 36 Monate in Holzfässern und anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Verkostung

Die Reifung in 50-Hektoliter-Eichenfässern über mindestens 30 Monate verleiht diesem Wein eine außergewöhnliche Komplexität. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit Noten von reifen roten Früchten, Schokolade und Tabak. Am Gaumen ist der Vigna Allegra Riserva kraftvoll und geschmeidig, mit strukturierten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Ein charaktervoller Wein, ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Saucen und gereiftem Käse.