Le nostre eccellenze
Polesse
Ottenuto da uve Merlot unite a piccole percentuali di vitigni autoctoni, vinificate in acciaio a temperature costanti e poi affinate in barriques per oltre 12 mesi, ottenendo un vino austero e di grande struttura, con sentori olfattivi di bacche rosse e note balsamiche che si ritrovano al gusto, oltre ad una piacevole nota sapida, che si lega ai tanni eleganti e giustamente persistenti. Si accompagna egreggiamente a tutte le carni rosse ed ai formaggi anche stagionati. 14%
scheda tecnica Scarica schedaVigna Allegra Riserva
Il nostro Montecucco Sangiovese DOCG Riserva. Un vino potente e di grande carattere ottenuto da uve interamente raccolte dalla vigna omonima situata a più di 500 metri di altezza, è stato vinificato e affinato per oltre 14 mesi in grossi tini di rovere, poi invecchiato in botte grande per altri 14 mesi ed elevato in bottiglia per almeno 6 mesi. Il risultato è un esplosizione di sentori olfattivi e gustativi complessi, che vanno dalle bacche rosse al sottobosco, dalle spezie al balsamico, con ottima acidità e tannini pronunciati ma piacevoli. Si accompagna volentieri a timballi di pasta e piatti di carne elaborati e succosi o a formaggi stagionati, ma si esalta anche dopo il pasto, conversando o in silezio. 15%
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Zeferino
Il nostro CRU. Un grande Sangiovese ottenuto dalla selezione delle nostre uve migliori, vinificato in acciaio, invecchiato pe roltre due anni in legni piccoli e affinato per alcuni mesi in vetro. Di quest'annata sono state prodotte solo poche bottiglie numerate anche in versione Magnum. Vino Robutsto e strutturato ma di grande eleganza e complessità, con ottima acidità e tannini bilanciati, è equilibrato tra naso e bocca, con sentori complessi e avvolgenti dove prevalgono le spezie e i toni balsamici. Si abbina ai grandi piatti, ma preferisce il raccoglimento del fuori pasto nelle serate importanti. 15,5%
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