100%
Sangiovese
26 mesi
in barrique francesi
15.5%
Grado alcolico
Tipologia
Zeferino è un vino di grande prestigio e un vero fuoriclasse, ottenuto da una selezione delle migliori uve Sangiovese. Ha una gradazione alcolica di 15.5 gradi e rappresenta l'eccellenza della nostra produzione.
Vinificazione
La vinificazione in acciaio e l'invecchiamento in piccole botti di rovere per più di 26 mesi hanno permesso a Zeferino di acquisire una complessità unica, con profumi intensi di frutti di bosco maturi, spezie e una piacevole nota di vaniglia. Al palato, il vino si dimostra potente ed elegante, con una struttura avvolgente, tannini setosi ed una lunghissima persistenza.
Degustazione
Il lungo affinamento in barrique gli conferisce una piacevole nota tostata e una sorprendente persistenza. Zeferino è un vino ideale per le occasioni speciali e si abbina splendidamente a piatti di carne strutturati, arrosti e formaggi stagionati, ma è il compagno perfetto per le meditazioni davanti al camino o durante le conversazioni con gli amici veri.
Scheda tecnica Compra online Visita lo shop- Annata: 2018
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Toscana Rosso Sangiovese
- Uve: 100% Sangiovese
- Zona di produzione: La Banditaccia, Cinigiano (Grosseto), Toscana, Italia
- Grado alcolico: 15.5%
- Terreno: Calcareo di medio impasto.
- Epoca di raccolta: Vendemmia manuale a metà settembre.
- Resa: 70%
- Sistema di allevamento: Guyot (sesto d’impianto: 2,50 x 80)
- Vigne per ettaro: 5000.
- Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata.
- Maturazione: Barrique francesi per almeno 26 mesi.
- Zuccheri riduttori: 2.1 g/l
- Altitudine dei vigneti: 450-600 metri sul livello del mare.
- Acidità totale: 6.4 g/L
- Acidità volatile: 0.68 g/L
- pH: 3.48
- Agronomo: Massimo Achilli
- Enologo: Giuseppe Gorelli
- Caratteristiche: Zeferino è la massima espressione del nostro Sangiovese, un vino straordinario e potente. Sentori di frutti di bosco, spezie e una piacevole nota tostata. In bocca è ricco, con tannini strutturati e un finale lungo e persistente.
