100%
Sangiovese
26 Monate
in französischen Barriques
15,5%
Alkoholgehalt
Typologie
Zeferino ist ein Wein von großem Prestige und wahrer Spitzenklasse, gewonnen aus einer Auswahl der besten Sangiovese-Trauben. Mit einem Alkoholgehalt von 15,5 % stellt er das Spitzenprodukt unserer Produktion dar.
Vinifikation
Die Vinifikation in Stahl und die Reifung in kleinen Eichenfässern über mehr als 26 Monate verleihen dem Zeferino eine einzigartige Komplexität, mit intensiven Aromen von reifen Waldfrüchten, Gewürzen und einer angenehmen Vanillenote. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und elegant, mit einer umhüllenden Struktur, seidigen Tanninen und einem sehr langen Abgang.
Verkostung
Die lange Reifung in Barriques verleiht ihm eine angenehme Röstnote und eine überraschende Persistenz. Zeferino ist ein idealer Wein für besondere Anlässe und passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Braten und gereiftem Käse, eignet sich aber auch perfekt für gemütliche Abende am Kamin oder Gespräche unter wahren Freunden.
Technisches Datenblatt Online kaufen Shop besuchen- Jahrgang: 2018
- Geografische Angabe (IGT): Toscana Rosso Sangiovese
- Rebsorten: 100% Sangiovese
- Anbaugebiet: La Banditaccia, Cinigiano (Grosseto), Toskana, Italien
- Alkoholgehalt: 15,5%
- Boden: Mittelschwerer kalkhaltiger Boden
- Erntezeit: Manuelle Lese Mitte September
- Ertrag: 70%
- Erziehungssystem: Guyot (Pflanzschema: 2,50 x 80)
- Rebstöcke pro Hektar: 5000
- Vinifikation: Im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
- Reifung: Französische Barriques für mindestens 26 Monate
- Restzucker: 2,1 g/l
- Höhenlage der Weinberge: 450–600 m ü. M.
- Gesamtsäure: 6,4 g/l
- Flüchtige Säure: 0,68 g/l
- pH-Wert: 3,48
- Agronom: Massimo Achilli
- Önologe: Giuseppe Gorelli
- Merkmale: Zeferino ist der höchste Ausdruck unseres Sangiovese – ein außergewöhnlicher und kraftvoller Wein. Aromen von Waldfrüchten, Gewürzen und eine angenehme Röstnote. Am Gaumen reichhaltig, mit strukturierten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
