100%
Sangiovese
36 Monate
in Eichenfässern
12 Monate
Flaschenreifung
15%
Alkoholgehalt
Typologie
Vigna Allegra ist der höchste Ausdruck der DOCG Montecucco. Die verwendeten Sangiovese-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und in temperaturkontrollierten Eichenbottichen vinifiziert. Anschließend reift der Wein traditionell in großen Holzfässern, wobei die Qualität und Intensität der Rebsorte vollständig erhalten bleiben.
Vinifikation
Die Sangiovese-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und in 50-Hektoliter-Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur vergoren, um das fruchtige Aroma und die typische Frische der Rebsorte zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein mit Liebe und Hingabe mindestens 36 Monate in Holzfässern und anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Verkostung
Die Reifung in 50-Hektoliter-Eichenfässern über mindestens 30 Monate verleiht diesem Wein eine außergewöhnliche Komplexität. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit Noten von reifen roten Früchten, Schokolade und Tabak. Am Gaumen ist der Vigna Allegra Riserva kraftvoll und geschmeidig, mit strukturierten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Ein charaktervoller Wein, ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Saucen und gereiftem Käse.
Technisches Datenblatt Online kaufen Zum Shop- Jahrgang: 2019
- Bezeichnung: DOCG Montecucco Sangiovese
- Rebsorten: 100% Sangiovese
- Anbaugebiet: La Banditaccia, Cinigiano, Grosseto, Toskana, Italien
- Alkoholgehalt: 15%
- Boden: Mittelstrukturierter Kalkboden
- Erntezeit: Manuelle Ernte Ende September
- Ertrag: 70%
- Erziehungssystem: Guyot (Pflanzabstand: 2,50 x 80)
- Reben pro Hektar: 5000
- Vinifikation: In großen Eichenbottichen bei kontrollierter Temperatur
- Reifung: Mindestens 36 Monate im Fass und 12 Monate in der Flasche
- Restzucker: 17 g/l
- Höhenlage der Weinberge: 450–600 Meter ü.d.M.
- Gesamtsäure: 6,8 g/l
- Flüchtige Säure: 0,65 g/l
- pH-Wert: 3,55
- Agronom: Massimo Achilli
- Önologe: Giuseppe Gorelli
- Merkmale: Vigna Allegra Riserva ist ein eleganter und komplexer Wein mit starker Persönlichkeit. Noten von reifen roten Früchten, Schokolade und Tabak. Am Gaumen rund, mit strukturierten Tanninen und langem Abgang.
